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把名义的面粉和小苏打齐清洗干净神秘顾客仪器

发布日期：2024-03-09 23:42 点击次数：56

肥肠全国齐爱吃，然则清洗起来杰出窒碍，况且作念起来有一股腥味。今天就共享一下饭店旅店生爆肥肠可口的步伐，保证这么炒出来的肥肠脆爽鲜香，况且作念法浅易神秘顾客仪器，心爱的一又友速即随着一齐作念起来吧！

食材：肥肠

调料：油、大蒜、大葱、姜、泡红椒、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、盐、高度白酒、小苏打、生抽、醋、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉

制作法子：

1.把买总结的肥肠放入盆中，加入极少盐，再来一丝高度白酒，下手抓持3分钟，加盐可以给肥肠消鸩杀菌，加白酒可以更好去除肥肠的异味。就这么一直抓持，把肥肠内部的粘液抓出来，然后用净水清洗掉肥肠名义的粘液，清洗干净后把大肠翻一面，把肥肠内部的油撕下来，作念生爆肥肠必须要把油齐撕下来，不然在炒的期间水会相比多，这么炒出来就会口感不脆。

2.把肥肠内部的油齐撕好后再把肥肠翻过来，接着加入一把面粉，面粉有很强的吸附作用，再加入一些食用小苏打，加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味，况且还能软化肥肠，让肥肠变得更脆。然后下手搓洗3分钟。搓洗完后再用流动水把肥肠冲洗干净，一定要多清洗几遍，把名义的面粉和小苏打齐清洗干净，洗到水变得闪现礼貌，然后捞出来控干水分。

3.用厨房纸巾或者干净的毛巾把肥肠名义的水分擦干，接着把肥肠改刀切成滚刀块，肥肠全部切好后，先装入盘中备用。接下来准备几个大蒜、一小块生姜，先切成片，然后剁成沫，神秘顾客视频剁好后径直放到肥肠内部。再准备两个泡红椒，切成小圈，切好后也放到肥肠内部，再往内部加入一勺郫县豆瓣酱，极少的花椒，一丝干辣椒段。